Allerede på slutten av 1700-tallet beskriver amtmann Holm hummerprisene langs kysten. En hummer på 8 tommer kostet da 2 skilling, mens mindre hummer – samt såkalte halvmenninger – ble solgt for halv pris.
I 1879 ble hummeren fredet i perioden fra 1. juli til utgangen av oktober, et tidlig tiltak for å beskytte bestanden.
For områdene Oddernes og Randesund ga hummerfisket frem til 1895 en årlig inntekt på rundt 4 000 kroner. I 1895 økte dette plutselig til 12 000 kroner, basert på en rapportert fangst på 15 000 hummer. Dette markante hoppet skyldes trolig bedre og mer systematisk rapportering, heller enn en reell økning i fangst eller pris. Frem mot år 1900 stabiliserte utbyttet seg på rundt 9–10 000 kroner årlig.
I 1908 ble det for Oddernes og Randesund samlet fanget 25 000 hummer, med en total verdi på 20 000 kroner. Til sammenligning var kystmakrell på denne tiden den klart største inntektskilden, med hele 160 000 kroner i årlig verdi.
Året etter, i 1909, ble statistikken for første gang skilt mellom Oddernes og Randesund. For Oddernes – som i stor grad omfatter Flekkerøya – ble det rapportert en fangst på 7 000 hummer, til en verdi av 8 000 kroner. Randesund hadde samme år en fangst på 5 000 hummer, verdsatt til 6 000 kroner.
De samlede inntektene fra fiske i Oddernes i 1909 var på hele 206 800 kroner.
Kilde: Oddernesboka